Em mais uma parceria com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), o Instituto Mundo Melhor (IMM) deu início ao curso de Panificação e Boas Práticas, neste mês de novembro. Os participantes são 22 moradores do Bairro Costa Rica, os quais foram indicados pela Ação Solidária Adventista – que realiza um projeto social no local.
A capacitação conta com aulas teóricas e práticas, sendo ministradas pelo professor Luís Ayala, do Curso de Tecnologia em Alimentos da UTFPR, que explica o funcionamento do curso. “Os conteúdos aplicados são sobre higiene, fabricação de alimentos, panificação, confeitaria, utilização dos ingredientes e também operação dos equipamentos”, revela.
A parceria entre o IMM e a UTFPR, para este curso de panificação, existe há anos, chegando na sua 11ª edição. “O projeto tem levando capacitação para as comunidades e gerado novas oportunidades. Aliás, o curso já formou diversos profissionais para o mercado de trabalho e até novos empreendedores”, destaca a presidente do IMM, Cirlei Simão Pauliki.
